如今，随着社会的快速发展，人们越来越重视健康品和饮料行业对健康和安全问题有严格的把握。对于不同的产品，有许多杀菌方法，如高温杀菌、巴氏杀菌等。

　　我们都知道，如果有豆奶饮料的话。少量非病原微生物在室温下繁殖生长，最终导致豆奶饮料酸沉淀，不利于保存。人体同时吸收大量杂菌，会引起胃肠道感染和疾病，这也是产品不合格的表现。因此，豆奶饮料必须进行热灭菌。为了保证豆奶饮料的口感和质量，必须严格控制灭菌温度和时间。

　　高温灭菌方法是灭菌温度为121℃，蒸汽压力为0.14MPa，灭菌时间为20-30分钟（包装豆奶饮料）。事实上，在121℃的条件下，所有耐热孢子都可以在4-5分钟内被杀死。但是，考虑到包装材料所需的传热时间和豆奶饮料中保护物的存在，应适当延长灭菌时间。所有可以生长的微生物都是通过保持灭菌杀死的，获得的产品是商业无菌的，即在正常的储存和分配条件下不含毒素、致病菌和繁殖能力的微生物。因此，其储存、运输和销售不需要冷藏。